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Il
Roccolo, un ristorante tipico.
Il "Roccolo" è un meraviglioso
ristorante adagiato fra le morbide colline che fanno da
cornice a Combai. |
La
sua data di nascita è la primavera del 1993. Il nome deriva
da un'antica pratica di uccellagione con le reti.
Si tratta di un doppio filare di alberi di carpino
disposti in modo tale da formare due cerchi concentrici.
Questi sono a tutt'oggi visibili ai piedi della rampa
che porta al ristorante.
La conduzione del ristorante è prettamente familiare.
In cucina l'arte culinaria è nelle mani artistiche
di Evi Guizzo. |
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Il locale si divide in tre luminose sale, arrivando ad ospitare
120 clienti.
I luoghi interni fanno concorrenza a quelli esterni per
quanto riguarda la bellezza degli oggetti che ospitano.
Non mancano infatti mobili d'epoca e vetri d'autore
Il cuore del ristorante è la cucina, la quale è ingrado
di garantire dei piatti tradizionali opportunamente rivisitati
dalla fantasia creativa di Evi.
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